年夜饭是我们每年吃的最隆重一餐了寻牛堂，许多家庭提前很久就开始计划和采购。但年夜饭的食材隐藏着不少“坑”和“雷”， 我们联手下厨房为大家献上：
“安心买”食材直播专场，预约还能抽奖！
年夜饭有哪些常见的坑呢？
首先是海鲜冻货保水剂问题，去年我们就科普过：
商贩先用保水剂、甚至非法保水剂给虾仁增重，制造出Q弹口感，再包上层层冰衣增加产品重量。
新闻图片
幸好在市场执法严打下，有害保水方式大多销声匿迹了。现在海鲜冻货的保水剂只要符合国标，都可以放心食用。
但从健康角度看，保水剂主要是磷酸盐，摄入超量磷酸盐可能会影响身体的钙吸收，因此应该考虑不含磷酸盐保水剂的海鲜冻货。
有厚厚冰壳的冻虾
第二个常见“坑”是冻货冰坨的压秤问题。厚冰壳到手一大坨、吃时一小半，价格并不划算。
本次的年夜饭安心食材直播专场，我们给大家带来了不含磷酸盐保水剂的虾滑、虾饼和虾仁；不掺猪肉鸡肉糜的牛肉丸；还有占比55%的大馅儿海胆水饺；8.9元2袋的当季新鲜五常大米...
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还有满赠活动
这次直播间主打的就是“下厨房”自研的爆品扑扑虾滑。
每盒150克，高达95%的虾肉含量，口口都能吃到虾肉，非常满足！
这款青虾来自胶质塘，所以肉质更清甜，直白说就是：白水煮都好吃。再看配料表也十分干净，不含磷酸盐保水剂：
图片来源：果壳实拍寻牛堂
虾滑选用的是41-50规格的大青虾仁。这个规格的意思是：每磅（约454克）有41-50只虾仁。规格的数字越小，个头反而越大。
扑扑虾滑用的大青虾 | 下厨房
虾仁个头的大小对口感对虾滑有关键的作用。虾大，肉才弹，更好保留颗粒感，吃起来也有嚼劲。这是虾滑“好吃”背后看不见的功夫。
最右侧是直播间的扑扑虾滑| 果壳实拍
撕开包装之后非常惊艳：直观可见虾肉颗粒很大，煮好后吃起来不腥、口感真实，有嚼劲，配饭配面都很好吃。
图片来源：果壳实拍
过年放假期间，亲朋好友们团聚一起，可以日常围炉打火锅、煮面扔两颗青菜，丢两团虾滑，就是冬日家常美味。大家吃得开心营养，做起来也并不麻烦。
真实的扑扑虾滑爱好者们做出来各种美食 | 下厨房
直播间福利
109.9元/4盒 送1盒蟹柳
199.9元/8盒 送2盒黑虎虾滑
除了虾滑，直播间还为大家甄选出不少好吃、高质量食材，避雷陷阱
果蔬虾饼
✋ 避开虾饼“一半是淀粉糊”的陷阱！
虾含量大于或等于90%。还添加了五种果蔬，凤梨、马蹄、胡萝卜、玉米、莴笋，营养丰富，Q弹鲜香 。
59.9元/2包 第二单半价！
色香味俱全|下厨房
海胆水饺
✋避开“皮厚馅少”的陷阱！
这款水饺皮薄馅大，馅含量≥55%。
选用大连海域的马粪海胆入馅，肉质饱满、色泽金黄，入口爆汁。配料表除海胆外，还有猪前腿肉搭配青虾仁、金线鱼、鸡蛋等，口感更丰富。
69.9元/3袋，太适合为年节囤货了！
海胆水饺|下厨房
我们还推荐直播间的“日进斗金”组合：
高档次的海胆水饺象征团圆；金鲳鱼肉厚鲜嫩，自带淡淡奶香。糯玉米酒酿颜色金黄灿烂，滋味新颖独特。
金灿灿的海胆水饺+北部湾金鲳鱼+清冽浓郁的玉米酒酿
日进斗金 |下厨房
组合起来可以为年夜饭增色增味寻牛堂。
潮汕牛肉丸
✋避开实则“调味鸡肉丸”的陷阱！
不掺杂任何猪肉、鸡肉！牛肉含量≥90%，选用新西兰进口草饲牛肉，150g小包装，做汤菜、涮火锅，一次食用完。
图片来源 |下厨房
鱼籽鳕鱼福袋
✋避开“鱼籽少”的陷阱！
这款福袋造型的煮物，细嫩鳕鱼糜，夹着一粒粒咯吱咯吱的秘鲁大飞鱼籽，鱼籽添加量6.9%，每一口都爆开鱼籽的鲜美！
尺寸不是便利店的迷你款，一只足有33克。
年夜饭必备，每人捞一只，讨个好彩头！
59.9/3袋 79.9/5袋
吸饱了汤汁，满口留鲜 |下厨房
一整条三文鱼
一整条轮切8斤重的智利三文鱼含头含尾，智利渔场直供，冷链到家。
整条轮切，仪式感满满。拿出去送礼，倍有面子。
399 一整条 赠黑胡椒海盐 70克/瓶
图片来源：下厨房
如果年夜饭喜欢传统的鱼，我们还推荐七去带鱼段和北部湾金鲳鱼。
七去带鱼段来自舟山，去头、尾、鳍、鳞、内脏、黑膜、血线。严选正宗小眼带鱼，区别于粗糙的洋带鱼，肉质细嫩只有鲜味没有腥味。
不但全家都爱吃，而且可以极大减轻做饭人的负担。
69.9元/2袋 139.9元/5袋
稍微煎煎就很好吃 | 下厨房
北部湾金鲳鱼去鳞、去腮、去内脏、去腥味，免洗免处理，开袋即烹。肉厚鲜嫩，只有一根主刺，自带淡淡奶香，孩子也可以放心大口吃。31项核辐射源未检出。
69.9元/2条 109.9元/4条
方便好吃的金鲳鱼 | 下厨房
我们还和品牌方谈下了直播当天的专属福利
秒杀8.9元2袋的原粮稻花香大米!
100%当季收割新米，30天内现磨现发。
250g小袋独立包装*2袋
两标一执：执行标准：GB/T 19266
配料干净，三层脆感新体验的
燕麦脆可可花生酱
29.9元 秒杀 9.9元/1罐
直播间不光有大鱼大肉，也有方便好吃的快手菜。
年节期间，无论是大家庭聚会，需要快速出多道菜，还是小家庭不想太麻烦又需要吃点好的，都很方便：
厚切炸猪排
平均肉厚2厘米，肉感满满还搭配了餐厅里的猪排酱汁。
整切培根
整肉整切的厚切培根，拒绝碎肉拼接，减盐约50%
多种馅料鲷鱼烧
馅料含量大于40%，掰开拉丝的麻薯鲷鱼烧，有多种口味。
好吃到停不下来软糯香甜枣沙饼、爆汁口感的苹果鸡肉肠、回味无穷的玉米酒酿......
年节在望，要着手规划和囤货了！
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